La mignola a Pianoro

A Pianoro da qualche mese è fiorita la Mignola. Per chi di voi si stia chiedendo cos’è, ecco che subito ve ne diamo informazioni attraverso un testo e un breve video che vi porta all’interno dei nostri ulivi. Da qui nasce Olio di Pianoro.

La Mignola è la gemma fiorifera dell’olivo. Piccolo fiore bianco a quattro petali che in primavera conferisce un aspetto insolito ai rami dell’olivo, dando origine al frutto: “l’oliva”.

Il nostro olio extravergine di oliva è ottenuto da una raccolta precoce e da spremitura a freddo conservando così più a lungo preziose qualità di delicatezza, profumi e sapori.
 Le
Specie di Cultivar, tipiche della zona di  Bolgheri e Castagneto Carducci, sono: Moraiolo, Leccino e Frantoio.  

L’ Acidità (acido oleico), è < 0,2
. La produzione media annua è di circa 150 quintali di olive.

L’Olio Extra Vergine di Oliva I.G.P.  “ Pianoro”  viene totalmente confezionato in bottiglie da Lt.0,50  e da Lt.0,25.

Buona Visione

Pianoro

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